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| De ESNOL_Fernando |
Entrantes
Ravioli de salmón en tempura de acelga con crema de cebolla picante
Bañezana
Montado agridulce de morcilla Leonesa con queso de cabra y sésamo
Picadillo de la montaña Riañense sobre base cremosa de manzana
Pastel de langostino con salsa de azafrán y crema de marisco
Consomés: Caldo de cocido Maragato con sobrenadante de matanza.
Plato fuerte: Rulos de filete de gallo con crema de hongos y guarnición variada de crujientes de "El Páramo"
Postre: Milhojas de chocolate laminado y crema de platano
Vinos: Tierra de León
1 comentario:
Como Presidenta del club de fans debo reconocer la sorprendente evolución de Fernando como Chef! Todos confíabamos en su buen hacer, pero se ha superado con creces.
Quizás falte un poquito de práctica a la hora de la presentación, aunque hay que decir que progresa adecuadamente en este tema también porque estos platos nada tienen que ver con los anteriores.
Sólo una petición: la receta al menos del pastel de langostino, las patatas y la crema de plátano.
Agradecer una vez más vuestro esfuerzo: tanto cocinando como comiendo, y como no, por tenernos informad@s a tod@s de vuestros progresos culinarios.
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