Pimientos de piquillo al gusto de morcilla y manzana.
Lomo de trucha al vuelo.
Codornices rellenas de foie en salsa de porto con milhojas de verdura y aire de cacao.
Postre: Copa de granizado de limón con bolas de melón.
Parece que nuestro chefmaster va a por todas en presentación e innovación. A este cocinero lo veo escamoteando nitrógeno líquido del laboratorio para sus recetas a lo Ferrán Adriá.
1 comentario:
Meus, gran cea a do martes! non sei porqué so vexo unha das fotos, a primeira das suculentas codornices recheas de piñons crustillantes!. Xa vou pensando na que me toca e desta vez penso consultar moita páxina web para currar unha boa presentaçao, ainda que o das troitas voando é inigualable. A pasalo ben!
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